一、薛记酸奶巴旦木做法
材料： 酸奶100g 巴旦木35个 棉花糖150g 奶粉50g+50g（一份奶粉用于最后裹奶球） 黄油40g
步骤：
1、把整颗巴旦木塞入山楂球中。
2、在不粘锅（划重点，非不粘锅有可能导致棉花糖严重粘锅，难以清洗）里小火融化黄油
3、把棉花糖放入锅中小火翻拌至融化
4、分批次将酸奶倒入融化的棉花糖，翻拌均匀
5、关火将组装好的巴旦木山楂球倒入棉花糖糊糊中或揪一小块棉花糖糊糊包裹山楂球。
6、将揉搓好的山楂球放入奶粉中裹匀。完成

二、巴旦木酸奶是什么
1、巴旦木酸奶是指巴旦木和酸奶两种食品。
2、巴旦木营养价值极高，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。为不可多得的滋补佳品，素有“干果之王”、“西域臻品”之称。
3、历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
